Pão de Queijo

Que tal preparar um Pão de Queijo delicioso para o café da tarde, heim?

Testei várias receitas até chegar no resultado que eu queria.

Aqui em casa, somos os japas mais mineiros da face da Terra kkkkkkkkkkkkk!!!

Vamos aos ingredientes e o modo de preparo:

Atenção! Coloque a quantidade dos ingredientes exatamente como está na receita.

Para a medida use um copo de requeijão daqueles de vidro grande.

3 copos de polvilho azedo

1 copo de óleo faltando dois dedos para completa-lo

1 copo de leite faltando dois dedos para enche-lo e complete o restante com água

Sal a gosto (eu coloco uma colher de café cheia de sal)

5 ovos grandes ou 6 pequenos

250 gramas de queijo parmesão fresco ralado em tiras finas (não use o de saquinho que não dá o mesmo resultado) ou queijo meia cura ralado em tiras finas

Coloque o polvilho em uma vasilha grande e reserve. Em uma panela coloque o óleo, o leite com a água e o sal para ferver.

Despeje esse líquido fervente sobre o polvilho e com o auxílio de uma colher misturando tudo. Esse processo chama-se escaldar o polvilho.

Cubra com um pano e espere que a massa esfrie completamente.

Feito isso, junte os ovos e amasse muito bem para que ele fique liso e homogêneo.

Nessa etapa a massa estará completamente grudenta, não se preocupe ela fica assim mesmo.

E por fim junte o queijo ralado.

Com o auxílio de duas colheres, pegue uma porção de massa e coloque em uma assadeira. A assadeira não precisa ser untada. Se preferir coloque uma folha de papel manteiga sobre a forma, isso irá facilitar a sua vida na hora de lavar a forma, rsssss...

Leve os pães para assar no forno pré-aquecido, em temperatura média (200º) até que fiquem ligeiramente dourados.