Frango Assado com batatas e abobrinha

Olá pessoal!!!

A pedido de muitas amigas, irei postar várias receitas básicas para o dia-a-dia.

Hoje irei postar uma receita de pedaços de frango assado, com batatas, abobrinhas e tomates.

Vamos aos ingredientes:

3 coxas inteiras de frango (separar a coxa da sobrecoxa)

4 batatas grandes descascadas e cortadas em cubos

2 abobrinhas italianas cortadas em rodelas

2 tomates picados

1/2 xícara de chá de cheiro verde (salsinha e cebolinha picadas)

5 dentes de alho grandes

1 cebola grande cortada em rodelas finas

Sal a gosto

4 colheres de sopa de vinagre

1 pitada de pimenta do reino (opcional)

1 colher de chá de aji-no-moto

1 folha de louro

4 colheres de sopa de óleo

1 colher de sobremesa de orégano

Primeira etapa:

Vamos temperar o frango.

Rale 3 dentes de alho, junte o sal, o vinagre, a pimenta do reino, o aji-no-moto, a folha de louro, o óleo e metade do cheiro verde picado, regue essa mistura sobre os pedaços de frango e deixe marinando na geladeira por cerca de 1 hora.

Segunda etapa:

Vamos temperar as batatas.

Rale 1 dente de alho, junte o sal e metade do orégano.

Terceira etapa:

Vamos temperar as abobrinhas.

Rale 1 dente de alho, junte o sal, o restante do orégano e os tomates picados.

Montagem:

Dica: forre a assadeira onde irá assar o frango com papel alumínio, assim você não irá ter trabalho para lavar a forma depois, não esqueça de colocar uma camada dupla de papel alumínio para não correr o risco dele rasgar.

Espalhe as rodelas de cebola no fundo da assadeira e sobre elas espalhe os pedaços de frango e nos espaços restantes preencha com as batatas.

Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em fogo médio (200º) até as batatas ficarem macias, você saberá que elas estão macias espetando-as com um garfo.

Retire a assadeira do forno, tire o papel alumínio e vá espalhando a abobrinha com os tomates entre as batatas e os frangos.

Volte a assadeira ao forno, aumente a temperatura e deixe até que as batatas e o frango estejam dourados, retire do forno e salpique o restante do cheiro verde.

Segredinho:

Muitas pessoas se perdem na quantidade de sal para temperar carne, eu uso a seguinte medida, uma colher de sopa rasa, para cada um quilo de carne.