Bolo Inglês com goiabada, nozes e frutas secas

Olá pessoal!!! 

Que dia lindo está fazendo hoje, heim? O Paizinho lá em cima caprichou no final de semana!!!

E eu também vou caprichar na nossa Cozinha da Japa!!!

Hoje trago a receita do meu bolo preferido!

Vocês precisam fazer esse bolo. Massa com textura macia, aroma inigualável e um sabor marcante.

Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo:

5 ovos

250 gramas de margarina

2 xícaras e chá de açúcar

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 caixinha de creme de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

250 gramas de goiabada cortada em cubos e passadas na farinha de trigo

150 gramas de nozes picadas grosseiramente

100 gramas de frutas secas (passas, ameixas picadas, damascos picados) passadas na farinha de trigo

1/2 colher de sopa de raspas de limão ou laranja

Açúcar, Canela e Margarina para untar a forma

Separe os ovos e bata as claras em neve e reserve. Bata a margarina, o açúcar, as gemas e o creme de leite, até formar um creme fofo e esbranquiçado, acrescente a farinha de trigo e continue batendo até que tudo fique homogêneo. Junte o fermento e as claras em neve e misture delicadamente na massa.

Despeja as nozes, a goiabada e as frutas secas e dê uma leve mexida.

Unte uma forma redonda com furo no meio de tamanho grande com margarina, polvilhada com açúcar e canela. Leve ao forno médio (200º) por cerca de 50 minutos a uma hora. Ele deve assar lentamente.

Dica

Para quem não gosta de goiabada, ela pode ser substituída por chocolate em pedaços.