Yakimeshi

Vamos aprender a fazer mais um prato da cozinha oriental!!!

Hoje será yakimeshi!!!

Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo:

2 xícaras de arroz cru brasileiro

Alho, sal, óleo e água, quanto baste para preparar o arroz como de costume.

1 cenoura média cortada em pequenos cubos

1 xícara e meia de chá de presunto cortado em cubos do mesmo tamanho da cenoura

1/2 xícara de chá de cebolinha picada em rodelas finas

4 ovos ligeiramente batidos

4 colheres de sopa de óleo de soja

1 colher de sopa de óleo de gergelim

1 pitada de aji-no-moto

Sal se necessário

Prepare as 2 xícaras de arroz brasileiro, como de costume, temperado apenas com óleo, alho e sal.  O arroz deverá ficar soltinho. Reserve depois de pronto.

Logo em seguida, em uma panela grande e de preferência anti-aderente, coloque 4 colheres de sopa de óleo de soja, e a cenoura, cozinhe por cerca de 2 minutos mexendo sem parar, ele deverá ficar " al dente" ou seja firme, logo em seguida coloque 4 ovos batidos, misture e frite bem, até que ele desgrude dos cubos da cenoura, quando isso acontecer adicione o presunto e frite por mais 2 minutos. Solte o arroz da panela e junte ao refogado, coloque o aji-no-moto e sal se necessário, misture bem, adicione a cebolinha e o óleo de gergelim, de mais boa misturada, desligue o fogo e sirva a seguir.

Dica importante: O segredo do preparo do yakimeshi é cozinha-lo em fogo bem alto, para que não dê tempo da cenoura e do presunto soltar líquido durante o cozimento e mante-los firmes.