Bisteca de porco ao molho de laranja, mel e mostarda

Cansada de fazer bisteca grelhada ou assada?

Que tal variar um pouco o preparo da bisteca de porco?

Ela fica suculenta, macia e com um aroma e um sabor irresistível!!!

Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo:

6 bistecas com 1cm de espessura

1 limão

Pimenta do reino moída na hora a gosto

4 dentes de alho grandes amassados

1 cebola média picadinha

Suco de 2 laranjas

400 ml de água fervente

3 colheres de sopa de mostarda de ótima qualidade

2 colheres de sopa de mel

1 sachê de caldo de legumes

2 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de óleo

Sal a gosto

Tempere as bistecas com o limão e a pimenta do reino. Deixe marinando por pelo menos uns 5 minutinhos. Em seguida, em uma panela ou uma frigideira grande e funda, coloque o óleo e a manteiga, esquente bem e doure todas as bistecas.

Deixe as bistecas douradas e reservadas em um prato.

Na mesma frigideira ou panela em que você dourou as bistecas, refogue o alho e a cebola, até a cebola ficar transparente, coloque o suco de laranja, a mostarda, o mel, a água fervente, o caldo de legumes e prove o sal, se necessário coloque mais.

Coloque todas as bistecas novamente na panela junto com o molho, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhando até as bistecas ficarem bem macias e o caldo reduzir. Isso leva cerca de uns 40 minutos, se reparar que o caldo está reduzindo muito, coloque um pouco mais de água.

Não tenha pressa de cozinhar a bisteca, quanto mais lento ele cozinhar, mais macio e tenro ele irá ficar.

Sugestão: Substitua a bisteca por costela de porco.