Pão doce com creme

Fazia muito tempo que eu estava querendo fazer pão doce com creme.

Minha primeira receita, não deu certo, rssss....

E eu sou teimosa, enquanto eu não acerto e não fica do jeito que eu quero, eu não desisto....

E hoje gostaria de dividir com vocês esta receita deliciosa de pão doce com creme, ele fica fofinho e muito saboroso.

Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo:

Iniciamos preparando o creme, pois ele precisa estar completamente frio para aplicarmos no pão.

Creme

2 xícaras de chá de leite

1 xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa rasa de margarina

1 colher de chá de essência de baunilha

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, para não grudar no fundo da panela e não empelotar, cozinhe até levantar fervura.

Desligue o fogo e deixe esfriando, cubra com um pano e mexa nele de vez em quando para não formar aquela crosta ressecada em cima dele.

Assim que ele esfriar, coloque-o dentro de uma manga de confeitar, ou dentro de um saquinho firme cortado na ponta, para poder confeitar o pão.

Massa

3 xícaras e meia de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento biológico em pó (1 pacotinho de 10 gramas)

4 colheres de sopa de açúcar

1 ovo

1 colher de chá rasa de sal

2 colheres de sopa de leite em pó

1 xícara de chá de leite morno

3 colheres de sopa de óleo

Em uma vasilha coloque o leite, o açúcar, o fermento e 1 xícara de meia de farinha de trigo, misture bem, cubra com um pano e deixe fermentando por 15 minutos.

Após esse tempo, junte o ovo, o óleo e misture bem, coloque o sal, o leite em pó e misture mais um pouco, vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, e sovando a massa, até que ela fique bem lisa e macia, pode ser que não precise de toda a farinha, como também pode acontecer de ter que acrescentar um pouco mais, tudo vai depender do tamanho do ovo que você utilizar.

A massa deve ficar bem macia e lisinha, Isso demora cerca de uns 20 minutos trabalhando com a massa.

Cubra a massa com um pano e deixe descansando por 40 minutos ou até que ela dobre de volume.

Após esse crescimento, retire o ar da massa, e a divida em duas porções.

Eu fiz dois pães doces e coloquei cada um deles em uma forma para bolo inglês de 30 x 10 cm.

Peguei uma parte da massa e abri ela com o rolo e formei um retângulo de 30 x 20 cm, cortei ao meio no sentido do comprimento e enrolei, fazendo dois cordões. Trancei os dois cordões e coloquei na forma coberta com papel manteiga.

Fiz a mesma coisa com o outro pedaço da massa.

Cubra os pães com um pano e deixe crescer por mais 50 minutos.

Ligue o forno e deixe pré-aquecendo na temperatura de 180º.

Pincele os pães delicadamente com gema de ovo e confeite com o creme.

Leve para assar, até ficar douradinho.

Vamos preparar a calda para dar brilho e para o açúcar cristal colar no pão.

Em uma panelinha ou caneca coloque 4 colheres de sopa de açúcar e 4 colheres de leite, leve ao fogo até dissolver todo o açúcar.

Aplique no pão assim que ele sair do forno e polvilhe com açúcar cristal e coco ralado se desejar.

Sugestão

Se você preferir pode fazer um pão doce grande, ou mesmo uma rosca e colocar para assar em uma forma grande com buraco no meio. Fica lindo!!!