Cream Cheese e Requeijão Caseiro

Depois que eu aprendi a fazer essa receita, dificilmente compro cream cheese e requeijão.

Fica simplesmente fantástico e com um sabor maravilho!!!

Dá para usar até como molho, quando acaba de fazer, fica uma delícia!!!

E o melhor de tudo, muito fácil de fazer...

Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo.

Rendimento 450 gramas de cream cheese ou 500 ml de requeijão cremoso

Leve para ferver 1 litro e meio de leite integral.

Abaixe o fogo e coloque 6 colheres de sopa de vinagre branco de sua preferência.

Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo.

Deixe essa mistura descansar por 5 minutos.

Com o auxílio de uma peneira fina coe o leite coalhado.

Coloque o coalho dentro do liquidificador e acrescente:

4 colheres de sopa de manteiga ou de margarina de ótima qualidade, é ele que dará sabor na sua receita.

150 ml de leite quente (se for fazer cream cheese) ou 200 ml de leite quente se for fazer o requeijão.

Sal a gosto.

Bata até virar um creme liso e brilhante, prove o sal e adicione mais se necessário.

Coloque num pote espere esfriar e leve para a geladeira.

Dicas

Você pode temperar o cream cheese ou o requeijão enquanto ele estiver batendo no liquidificador.

Pode por exemplo fazer requeijão sabor cheedar, queijo prato, mussarela, gorgonzola, provolone, basta acrescentar 100 gramas de queijo picado.

Use sua criatividade, lembre-se que tudo que é feito com amor e carinho, fica uma delícia!!!